#3關鍵詞 看懂當代法式甜點熱潮

(攝影者:陳穎(Ying C.))

(攝影者.陳穎(Ying C.))

近年來台灣瀰漫著一股法式甜點熱,「法式」兩字既潮又是銷售保證。但是多少人真的看得懂法式甜點的高明之處?「商周」在巴黎直擊這股熱潮的源頭,用三個關鍵詞帶你深入看門道。本文完

學歷:台大商研所、荷蘭烏特勒支大學(Utrecht University)社會研究雙碩士、「廚藝界的哈佛」斐杭狄(Ferrandi)高等廚藝學校畢業。
經歷:華文世界首位以系列專文拆解法式甜點奧秘、深度評析世界甜點趨勢的作者。巴黎社群媒體界知名意見領袖。著有《巴黎甜點師Ying的私房尋味》。