重現南義風味

幸福鮮起司

(攝影者:王文廷)

(攝影者.王文廷)

對台灣人而言相對陌生的起司製作,卻在「慢慢弄乳酪坊」創辦人陳淑惠手裡,創造出一個新世界。今年四月透過大廚江振誠推薦,成為「最佳農業生產者(bestfarmers.eco)」一員,這是一個全球大廚都很矚目的平台,由西班牙米其林三星大廚Eneko Atxa發起,目的是讓廚師透過這個平台,在世界各地都能找到適合的食材。在此之前,從未想過能把新鮮起司與台灣相連的陳淑惠,居然成功串起這件美事。

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