歐陽應霽 食春,在四海八方天地間

歐陽應霽

歐陽應霽(來源.唯品會提供)

春野處處蔥蘢,歐陽應霽總是欣喜莫名。「春天就想用豆子做個菜,吃它爽脆!」居家不做葷菜又絕不墨守成規,歐陽應霽的春食心曠神怡,也讓人驚喜連連。

學歷:香港理工大學設計系榮譽學士及哲學碩士
經歷:著有《味道台北》、《香港味道》、《半飽》、《天生是飯人》等散文集和《我的天》、《愛到死》等漫畫集

「四季豆豆」將平日最愛的數種豆類整治在一起,既反映了他個人的生活特性,也反映家鄉香港的深度國際化。豇豆、敏豆、荷蘭豆、豌豆,一眾豆莢燙熟,淋上義大利陳醋佐蜂蜜、蒜末、黑白芝麻粒,間或參差點綴青花椰菜、義大利芫荽,盛在木盤上,一片春臨大地綠得爭奇鬥豔,且呼應廣東人講究食補的精神,春宜食綠以養肝。

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