第1講:海底撈的新實驗》

智慧餐廳用機器人,員工更不怕失業?

海底撈市值近 億港股餐飲上市公司最高(統計至2019/1/14)

春節是餐飲業的旺季,然而,勞力短缺是所有服務業老闆最頭痛的問題,因此,近年大型餐飲集團,紛紛思考以機器取代人力。不過,導入機器人可能被顧客嫌沒人情味,甚至被認為是推升失業率的兇手。

但其實,在新經濟時代,機器與人工並非零和遊戲。中國餐飲之王海底撈,去年底在北京新開幕的智慧餐廳,證明人與機器,可以有效分工。

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