麥當勞賣素肉堡 加入減排大潮

聯合國數據顯示,糧農業生產占全球排放量25%,其中23來自畜牧業,永續畜牧業與替代性蛋白成為跨國食品、農業商投資焦點。

聯合國數據顯示,糧農業生產占全球排放量25%,其中23來自畜牧業,永續畜牧業與替代性蛋白成為跨國食品、農業商投資焦點。(來源.shutterstock)

一月初,英國麥當勞宣布推出兩款全素餐,回應「三成顧客要求」。這是繼去年底核心高層布蕾蒂坦言考慮人造肉之後創舉。《金融時報》說,值此典範轉移時刻,全球最大牛肉買家破框思考「不意外」。

根據官方菜單,兒童版以烤玉米捲餅取代漢堡與雞塊,大人口味則是加辣、加大,價格皆與一般產品幾無差異。兩套餐點是與素食協會、育兒網站英媽(Britmums)共同研發。

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