46歲繼光香香雞另闢「美式快休閒」路線

珍奶接班人?台式炸雞攤攻加拿大

香繼光2018年營收約10億

香繼光執行長黃智雄接手父親的路邊攤22年,讓小吃企業化經營、闖出國。

香繼光執行長黃智雄接手父親的路邊攤22年,讓小吃企業化經營、闖出國。(攝影者.楊文財)

一樣是賣街頭巷尾常見的鹽酥雞、台式雞排,但這家店很不一樣,因為,它讓賣炸雞成為一門跨國好生意。

從台中繼光街起家、成立四十六年的老牌炸雞店繼光香香雞,目前全球有三百二十六家店,遍及中港台及馬來西亞,二○一八年營收上看十億元,堪稱台式炸雞大王。二○一八年十二月,繼光插旗加拿大溫哥華知名的亞洲商場麗晶廣場(Crystal Mall),為拓展美加市場,研發出「快休閒」(Fast Casual)餐飲店型,推出定價約新台幣三百元的套餐,創台式炸雞轉型快休閒首例。

從路邊攤到打國際盃,這塊炸雞歷久不敗的本事,來自比同業早一步,進行自我轉型升級。

...本文未結束

免費訂閱!
商周最新出刊報‧隨時掌握最新趨勢