高檔成包袱,最大市場殺出低價勁敵

習近平打奢 蠔油霸主竟換人當

李錦記最大生產基地位於廣東省新會,是創辦人的家鄉。該廠有3千多個發酵缸,年產約50萬噸醬油,是台灣每年用量的4倍。

李錦記最大生產基地位於廣東省新會,是創辦人的家鄉。該廠有3千多個發酵缸,年產約50萬噸醬油,是台灣每年用量的4倍。(攝影者.駱裕隆)

透過嚴謹的家族治理架構與家族憲法,李錦記穩住了軸心。但企業文化再好,談到商業本質,終究得回歸到市場競爭力。這一塊,他們表現如何?

「有趣的地方就在這裡:對醬料產業而言,企業文化就是會影響市場競爭力!因為這產業的兩大門檻,是技術和品牌歷史。」同為百年企業的丸莊醬油第四代、現任副總經理莊偉中直言。

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