開瓶之前

瑕疵與美味

阿德雷德丘是南澳最知名的氣泡酒產區,也生產多酸的白酒,風味較優雅的希哈與黑皮諾紅酒是當地最主流的酒種。

阿德雷德丘是南澳最知名的氣泡酒產區,也生產多酸的白酒,風味較優雅的希哈與黑皮諾紅酒是當地最主流的酒種。(攝影者.林裕森)

三年多前,在香港中環的小木屋酒吧(La Cabane)第一次喝到安通(Anton van Klopper)釀的黑皮諾(Pinot Noir)紅酒,這瓶酒讓我開始懷疑,是否還能再繼續擔任葡萄酒競賽的評審。

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