葡萄酒世界的爵士樂 自然酒

天然釀酒,自然派的葡萄園多採用有機或自然動力農法,馬耕是此農法的實踐之一。

天然釀酒,自然派的葡萄園多採用有機或自然動力農法,馬耕是此農法的實踐之一。(攝影者.林裕森)

如果受的訓練與慣常品評的是節奏典雅,和聲細膩豐富,一切按譜索驥的古典樂;但面對的卻是節奏搖擺,源自美國社會底層的黑人藍調,形式即興自由的爵士樂時,會是什麼樣的景況?這是包含我自己在內,全球所有訓練有素的酒評家們在第一次面對自然派葡萄酒時的最佳寫照。

學歷:法國巴黎第十大學葡萄酒經濟與管理碩士、法國葡萄酒大學侍酒師文憑
經歷:美酒佳餚專業作家,被譽為華人世界最好的葡萄酒作者

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