有如芭蕾舞默契的廚房團隊

我在琵克餐廳實習的日子

甜點劇場

以蜂蜜、蜂巢為主食材的「琵克巧克力」,入口苦甜交織,搶眼的蜂巢外型製作困難。(攝影者.蘇曉音)

今年十一月中,三星女主廚安蘇菲‧琵克(Anne-Sophie Pic)即將來台客座,我跟著簡天才師傅的團隊一起來到了琵克之家,展開三天的實習生活。

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