開瓶之前

酸到讓人瘋狂的慘白

白福兒(Folle Blanche)

白福兒(Folle Blanche)(攝影者.林裕森)

一聽我讚美他釀的「 大株白酒」(Gros Plant)有清麗的礦石與海水感,彷如把大西洋的味道裝進酒瓶裡了。Domaine Bregeon酒莊主弗雷德.拉勒(Fred Lailler)卻無奈的苦笑著說:「雖然我們這裡最知名偉大的酒是慕斯卡德(Muscadet),但不知道為什麼,現在巴黎詢問度最高,賣得最好的卻是酸酸瘦瘦的大株白酒。」

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