台灣人食米量腰斬,它轉向做大外食市場

賣米也玩客製化 三好米營收逆勢創新高

三好米占全台米的供應量逾15%

三好米執行董事陳信佑(中)透露,家族成員每天11點都會齊聚一堂,現煮現吃當天要出貨的米,只要口味不對勁,就會送回南部工廠找原因,這個習慣已經傳承30年以上。

三好米執行董事陳信佑(中)透露,家族成員每天11點都會齊聚一堂,現煮現吃當天要出貨的米,只要口味不對勁,就會送回南部工廠找原因,這個習慣已經傳承30年以上。(攝影者.賴建宏)

一個產業,市場需求萎縮,銷售量掉了將近一半,該如何逆勢突圍?

根據農糧署統計,一九八四年到二○一六年,台灣人均食米量從每年吃掉超過八十四公斤的米,一路跌到只剩四十四.五公斤,幾乎腰斬。同時間內,台灣的糧商總數也從二萬一千多家,銳減到不足八千家,減幅逼近六三%。

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