場景思維》老店兄弟檔×鄧師傅功夫菜

滷豬腳轉時尚伴手禮 年收2.9億

哥哥鄧至廷(右)精通廚藝,弟弟鄧至佑(左)擅長行銷,兄弟把在國外學到的餐飲管理技術,拿回台灣改造家業。

哥哥鄧至廷(右)精通廚藝,弟弟鄧至佑(左)擅長行銷,兄弟把在國外學到的餐飲管理技術,拿回台灣改造家業。(攝影者.楊文財)

小米執行長雷軍有句名言:「站在風口上,連豬都會飛」,說明壓對趨勢,是新創事業成功的關鍵,但對像賣滷豬腳這樣傳統美食的餐飲業來說,這句話同樣也適用。

讓滷豬腳站到風口上去的,是鄧師傅功夫菜連鎖餐廳第二代掌門人,鄧至廷、鄧至佑這對兄弟檔。二○一七年,他們總共賣出五十萬塊滷豬腳,以每塊豬腳平均五公分計算,疊起來的高度約相當五十座台北一○一大樓,是全台豬腳用量最大的中餐廳。

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

數位訂閱會員登入即可閱讀,網站會員登入可享每月免費閱讀4篇文章