在地挑戰》攤位重複逛到膩,才是雞排英雄的難題

年倒六大夜市 台灣微創業基地怎麼了?

曾經天天爆滿的逢甲夜市,現在平日傍晚的7點,卻人潮稀落,還有不少空店面。

曾經天天爆滿的逢甲夜市,現在平日傍晚的7點,卻人潮稀落,還有不少空店面。(攝影者.郭涵羚)

台灣夜市是微型創業者的聚集地,也是吸引國際觀光客的目標,近年卻面臨巨大衝擊,光去年台中就關閉六個大型夜市,部分中南部小型夜市漸漸消失。

許多人將業績萎縮,怪罪於陸客下滑三成,國內景氣不佳;但更深入探討,還有定位不明、攤位重複、規畫管理不足等問題,導致同樣的大環境,各夜市狀況卻差異很大。舉例來說,國內外最知名的士林、寧夏、逢甲台灣三大夜市,去年表現就大為不同。

█士林夜市

※特色:
‧全台最大的觀光指標夜市
‧傳統與新型夜市文化並存
※去年粗估人潮:千萬人次
※粗估2017年營收:約百億元(較前年跌3成)

█逢甲夜市

※特色:
‧特色小吃號稱全台灣第一
‧不到3個月,就能研發出新產品
※去年粗估人潮:千萬人次
※粗估2017年營收:約90億元(較前年跌3成)

█寧夏夜市

※特色:
‧全台第一個環保夜市
‧聚集50年小吃老店
※去年粗估人潮:600萬人次
※粗估2017年營收:12億元(較前年微成長)

資料來源:上述夜市管理委員會
整理:李雅筑

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