石川縣‧山代溫泉
極簡風湯宿 香箱蟹美如寶石
雌楚蟹只在石川縣被稱為「香箱蟹」，光從命名與擺盤方式，就看出加賀文化與眾不同的細緻華麗。(攝影者．梁旅珠)
同屬加賀溫泉鄉的山代溫泉，受到文人與藝術家的喜愛。日本近代最知名的全才藝術美食家北大路魯山人曾居遊山代溫泉半年，並在當地菁華窯創始者須田菁華引導下燒製陶器，從而提出「食器是料理的衣裝」概念，是奠定日本近代美食美學觀最重要人物。山代溫泉的加賀工藝美學可說深深影響了這位大師。
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