石川縣‧山中溫泉

俳聖喜愛的溪谷畔 和紙光影佐蟹宴

新鮮蟹膏在熱湯中會如線菊般開花,在視覺或味覺上,都是產地才有的享受。

新鮮蟹膏在熱湯中會如線菊般開花,在視覺或味覺上,都是產地才有的享受。(來源.花紫提供)

石川縣加賀溫泉鄉,是我心目中品味楚蟹的好去處。加賀藩是江戶時代最大的藩,因富裕而發展出精緻華麗的藝術與文化,當地名漁港橋立更曾有「日本第一富豪村」的名號。位於石川縣南部的加賀溫泉鄉,以加賀市為中心,由山中、粟津、山代和片山津等溫泉組成,泉質出色,自古以來一直是日本人心目中的「名湯」,尤其是山中溫泉與山代溫泉,歷史名宿、美宿眾多,難以抉擇,是我每次造訪北陸金澤要選旅館時最大的「困擾」。

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