看懂日本楚蟹名稱

吊牌是品牌蟹的「身分證」,標示產地、捕獲漁港及船名。

吊牌是品牌蟹的「身分證」,標示產地、捕獲漁港及船名。(攝影者.梁旅珠)

楚蟹因地區、雄雌與各地為行銷而推出的品牌,而有非常多的名稱。超過1.2~1.4公斤的楚蟹,還會再加掛「極」(越前蟹)、「柴山Gold」(柴山蟹)、「香住Premium」(香住蟹)、「五輝星」(鳥取縣松葉蟹)吊牌,為「頂級」掛保證。

█楚蟹(富山)
█加能蟹(石川)雌蟹稱為香箱蟹
█越前蟹(福井)雌蟹稱為勢子蟹:
‧越前蟹
‧獻上蟹(三國港F)

█松葉蟹(京都、兵庫、鳥取、島根)雌蟹稱為背子蟹、親蟹:
‧間人蟹(間人港E)
‧ 津居山蟹(津居山港D)
‧ 柴山蟹( 柴山港C)
‧ 香住松葉蟹(香住港B)
‧ 松葉蟹(境港A)

日本楚蟹

日本楚蟹 (圖表製作者:梁旅珠)|放大原圖

本文完