世界級麵包工藝
原民食材創造記憶點
馬告鳳梨丹麥(攝影者．石吉弘)
小米，是居住山區六大族（泰雅、賽夏、布農、鄒族、卑南、排灣）的主食，小米酒更是祭祀與禮俗上不可或缺的主角。二○一五年，陳永信組合兩者，製作出「旺來麵包」奪冠，這是它在國際舞台初登場。而分布於海拔一百至一千五百公尺山地的馬告，則是依山而生的原住民辛香料，也是二○一七年陳耀訓獲得世界麵包大賽冠軍的秘密武器。
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