科技咖創立的Bake,奇襲日本百年甜點市場

一家賣泡芙的店 創新力竟跟Line齊名

Bake開店不到4年年營收達93億元

Bake總裁 西尾修平(右)、台灣執行長 印牧正貴(左)

Bake總裁 西尾修平(右)、台灣執行長 印牧正貴(左)(攝影者.陳宗怡)

「兩份棒棒泡芙!」新光三越信義新天地A11館一樓,一款棒狀的甜點,讓不少甜點控排隊搶買。撒滿烤杏仁粒的餅皮中,包裹著卡士達內餡,外熱內冰,它,是從東京來台的人氣甜點——ZakuZaku棒棒泡芙。

棒棒泡芙二○一六年十二月底在台灣開幕,連續九個月每日完售二千五百支,若以單價八十八元計算,單季就可創造約兩千萬元業績。背後推手,正是來自日本的糕餅公司Bake。

成立:2013年
董事長:長沼真ㄇ太郎
總裁:西尾修平
台灣執行長:印牧正貴
成績單:旗下6個品牌ZakuZaku(棒棒泡芙)、Bake Cheese Tart(起司塔)等,2015年營收約新台幣9億3千萬元、全球展店共66家

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