台灣首位星級主廚五度巔峰歸零告白

歸還米其林、關餐廳 江振誠:抓住不放,不會進步

台灣首位米其林主廚江振誠

台灣首位米其林主廚江振誠(攝影者.郭涵羚)

每當攀上人生巔峰,他就選擇一切歸零。他是今年四十一歲、台灣首位米其林主廚江振誠。

出生:1976年
學歷:新北市淡水商工餐飲科
經歷:法國餐廳感官花園(Le Jardin des Sens)行政主廚、非洲賽舌耳群島餐廳maia luxury resort & spa主廚
現職:主廚,旗下掌管Burnt Ends、Bincho、Porte 12、Raw、Meat Smith和 Restaurant André餐廳

時間,拉回到十月十日午夜,當他宣布將旗下位於新加坡、二度獲得米其林二星的餐廳Restaurant André於明年停業,歸還米其林,把重心放回台灣,引爆外界話題時,他的員工只比外界早一小時得知。

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