太和殿》打造秘密通道的「名人經營術」

郭富城最愛麻辣鍋 飆出同行五倍價

太和殿的服務生清一色是婆婆媽媽,她們至少做5年以上,忠實顧客甚至可指名服務。

太和殿的服務生清一色是婆婆媽媽,她們至少做5年以上,忠實顧客甚至可指名服務。(攝影者.陳志亮)

這家火鍋餐廳「紅」得很不一樣。一般,餐廳講究的是以客為尊,吃火鍋總得要有配料、醬汁,但這裡沒有,也不提供;中國人吃火鍋習慣加海帶、馬鈴薯,在這裡也沒有,怕壞了湯頭;甚至開幕不久,有客人進門,一看菜單每人人頭費要收人民幣二十八元,很不能接受,餐廳也沒有壞了這規矩,它是來自台灣的太和殿。

被批「台灣人不懂中國」
決定守住二十年湯底,再不斷解說

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