亞洲美食新潮流:緬甸味對戰泰國風

魚湯米線是緬甸的招牌路邊攤早餐,依地方食材不同衍生出許多版本。

魚湯米線是緬甸的招牌路邊攤早餐,依地方食材不同衍生出許多版本。(來源.dreamstime)

九月下旬,全球最大規模旅遊展在日本登場,一支被英國媒體《金融時報》喻為「新亞洲飲食風尚代表」的隊伍搶攻媒體版面:緬甸菜。

國菜魚湯米線打頭陣

《金融時報》觀察,隨著二○一一年緬甸軍政府結束獨裁統治,不僅民主政權走向開放,歐、美遊客湧入第一大城仰光,帶動飲食需求暴增,因而預測:「魚湯米線為首的傳統緬甸菜可望取代泰國菜、越南菜,成為席捲歐、美國家的新亞洲特色餐飲。」

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