饕姊品味誌

瓜果入菜

(攝影者:胡天蘭)

(攝影者.胡天蘭)

跟許多緬甸來台的華僑一樣,熟諳金三角飲食文化,讓孫慶華進入台北知名的泰國菜餐廳,從事他喜歡的廚藝工作,不分寒暑,他熟悉的身影,總穿梭於新北市中和區的泰國菜香料市場。

跟商家聊天,關注哪些新食材到貨外,跟他同是雲南人的老婆婆做的酸木瓜,也是他每到必買的食材。

對經常上門的老顧客而言,只有青木瓜沙拉,絕對滿足不了他們刁鑽的口味,氣味特別的酸木瓜所燒出的木瓜雞湯,總讓主顧大呼過癮。

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

付費會員登入即可閱讀,一般會員登入可享每月免費閱讀4篇文章