如水般純淨的紅酒

二氧化碳泡皮法釀成的酒顏色淡,澀味不多,而且有著奔放新鮮果香。

二氧化碳泡皮法釀成的酒顏色淡,澀味不多,而且有著奔放新鮮果香。(攝影者.林裕森)

已經有一段時間,越來越常喝到風味與質地近似白酒的紅酒。這並非抱怨,而是每回喝到就更確定這樣的紅酒風並非偶然,心中總會竊喜精緻的紅酒總算不用非堅實多澀不可,也可以輕巧柔和,甚至如白酒般純粹乾淨。

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