以歐陸元素向媽媽致敬歐俊辰

馬鈴薯麵疙瘩藏著鹹湯圓肉汁

alive｜撰文者：蘇曉音｜出刊日期：2017-01-26

主廚歐俊辰見到我第一句話就說：「我太愛這個題目了，終於可以好好聊聊我最愛的『鹹湯圓』。」乍聽這句問候語，以為台中長大的主廚歐俊辰的媽媽可能是東勢一帶的客家人，仔細追問才知道，住在北屯區的歐家，因地理位置之故，受到客、閩、外省人的影響，歐媽媽會做的菜色也包羅萬象，不要說是「鹹湯圓」，就連「拌麵線」、「大麵羹」也都難不倒她，對歐俊辰來說，在他家的餐桌上沒有台灣味、客家風或是外省菜都差異，全都是歐媽媽Style的美味。

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