它骨子裡是台式海產店

一盤燉飯嘗到東港飯湯

是燉飯?還是漁民飯湯? 「煎烤旗魚肚、綠竹筍、牡蠣燉飯」不單是吃風味,更是故鄉滋味。

是燉飯?還是漁民飯湯? 「煎烤旗魚肚、綠竹筍、牡蠣燉飯」不單是吃風味,更是故鄉滋味。(攝影者.羅敦強)

去年十月低調開幕的「福得小館」,是高雄幾位廚師朋友不約而同推薦值得一訪的小店,位於苓雅區,用「小」形容真不為過,塞進二十位客人就客滿,怪不得每個人都跟我說:「要有耐心等座位喔!」從小在屏東東港長大的主廚郭建霖,做的是這幾年相當流行的「台魂西餐」,特別的是大部分食材是他從小吃到大,尤其是海鮮,可說是對熟悉味道的重新詮釋。

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