風尚西餐在風城

餐廳Pokaa Café & Bistro

餐廳Pokaa Café & Bistro(攝影者.胡天蘭)

教過的學生不少,進廚房沒幾年就轉行的卻占大半,西餐廚師曾信義總為找不到穩定性、抗壓性都夠的副手苦惱,直到遇上振瑋,這個虛心踏實、任勞任怨的青年,讓有心傳承後進的他重燃希望。

師父不藏私,徒弟不怠惰,十餘年下來,振瑋技法已然純熟,終於獨當一面;力求自己在竹科工作的餐廳Pokaa Café & Bistro展現與台北相同的水準。

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