讓前後場員工都變推銷員,拉高滿座率

最大吃到飽餐廳 營收跳升三成的秘密

它的毛利率比同業高5個百分點

品花苑強化服務,用高於業界的起薪吸引人才。

品花苑強化服務,用高於業界的起薪吸引人才。(攝影者.楊文財)

走進千坪的自助餐廳,裝著大閘蟹的三層水族箱,引人注目。這是雲品國際酒店旗下的品花苑,去年吸客逾二十萬人次,開幕第二年就交出年營收逾兩億元的成績單;近日台北國際旅展中,主打大閘蟹吃到飽的餐券,更吸引饕客大排長龍。

迥異其他同業,位址多在商業活動密集的台北市,它卻落腳新北市新莊區,成為全台面積最大的高單價自助餐廳,座位多達六百五十席。

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