京都，甘味之夏
京都之夏，最具人氣的蕨餅首推「茶寮寶泉」，清柔剔透若凝水，令人心醉。嵐山的「老松」則細心浸於沁涼水冰中盛上，分外Q爽滑口。名料亭「和久傳」於堺町店中兼營的「茶菓席」，蕨餅標榜點用後方立即現做，且別出心裁於蕨粉中揉入大納言紅豆，多了綿細口感，妙不可言。(攝影者．葉怡蘭)
對我而言，京都是甜點之都。從來此語一出，每讓不少朋友驚詫疑問；但事實上，若以日式甜點類別，在我心中，無疑京都獨占鼇頭。畢竟是一千二百年古都哪！天皇腳下，貴族雅士茶人無數，傳統文化薈萃之地，精深優美之飲食講究和生活底蘊，在長長的時間裡反覆淬煉之下，自成雍容精細難能企及之芳華高遠之境。
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