跟著宮廷主廚 升級「好吃」的定義

華麗開胃菜「索龍尼魚子醬、煙燻黑線鱈洋芋慕斯、蕎麥酥捲」讓美味回歸經典。

華麗開胃菜「索龍尼魚子醬、煙燻黑線鱈洋芋慕斯、蕎麥酥捲」讓美味回歸經典。(來源.Thomas Chien法式餐廳提供)

那盒如黑色小珍珠般的華麗魚子醬透著誘人光澤,如海潮般的鹹香豐美可以想像;沒想到的是,舀下之後,下層竟藏著軟滑香綿的洋芋泥,透著濃烈的煙燻鱈魚香氣,卻咬不著魚肉質地,洋芋泥在口中化於無形後,魚香仍久久不捨離開,是非常細膩的開胃菜。

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