義大利混淆

Fiano,可釀造不甜和甜型的白酒,是義大利少數具有久存潛力的白葡萄。

Fiano,可釀造不甜和甜型的白酒,是義大利少數具有久存潛力的白葡萄。(攝影者.林裕森)

義大利是原生葡萄品種的天堂,除了Nebbiolo、Sangiovese這些國際知名的品種,還有其他超過三百多種以上的在地葡萄,幾乎占了全球的三分之一之多,有無數的有趣品種分布在全國各地的葡萄酒鄉等待被發掘。例如現在非常受歡迎,早已種到澳洲和美國的明星白葡萄Fiano,在一九七○年代時在原產的Campania鄉間都還是相當少見,但現在卻儼然成為義大利最優質的白葡萄。

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

付費會員登入即可閱讀,一般會員登入可享每月免費閱讀4篇文章