沃土種出膚淺的葡萄樹

挺可悲的,大多數的葡萄酒,最佳狀況就是剛裝瓶的前幾年,然後每下愈況。只有少數的葡萄酒能越放越醇,上市後的十年,可漲十倍,甚至百倍。然而,出色的葡萄酒是如何誕生?

「一塊肥沃的土壤,只能種出膚淺的葡萄樹,」最近與華航副總經理楊子葆出差法國時,聽這位出過六本葡萄酒書籍的達人談紅酒,煞是有意思。

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