食如璞玉

辭去五星級飯店差事，葉承欽轉往學校餐飲系推動技職教育，看不懂論文的他，每天研究論文至深夜，叫不動血氣方剛的少年，他樣樣自己來，刷鍋子、刷油漆兼清老鼠屎，學生們口耳相傳，冷清已久的教室爐灶又熱絡了起來。

熟手大廚＆新手老師終於用愛心與真心，以身作則化育出餐飲尖兵，覺得孩子們需要實際舞台熟成技藝。小葉老師奔走尋訪，終於找到資金店面，帶著十個學生，在台北東區二一六巷開了璞食蔬／素食西餐廳。

多數人記得小林村的災難，卻不曉得那裡梅樹結出的梅子特別好，小葉用番茄與梅子熬成梅膏，列為前菜樹幹上六小食中開胃的一項；西班牙冷壓初榨橄欖油、匈牙利辣椒粉、台灣辣椒醃製處理過的鳳梨，則是六小食的第二項。