北歐菜新星的大宴小品

林泉

主廚 林泉

主廚 林泉(攝影者.李明宜)

私藏1
一窺三星主廚風味萃取技術

在『S.T.A.Y.』的那一頓飯,是我去年一整年吃到最棒的一頓飯。」「Mume」主廚林泉(Richie)說的是去年三月,米其林三星主廚雅尼克.亞蘭諾(Yannick Alleno)於台北所開設的餐廳「S.T.A.Y.」,舉辦僅為期三天,「Ledoyen Extraction Journey @S.T.A.Y. Taipei」餐宴。

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