日本名廚帶路尋秘店

稗田良平

主廚 稗田良平

主廚 稗田良平(攝影者.李明宜)

私藏1
道地福岡流壽司
最解鄉愁

在台北東區隱密巷子裡,我們來到剛開幕的「鮨天本」。店雖新,板前卻不陌生,料理長天本昇吾過去在名店「高玉」待了九年,自立門戶後,早有一群熟客聞風來捧場,不乏許多同行主廚,「祥雲龍吟」的料理長稗田良平就是其中之一。

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