蔬菜熬煮火鍋湯底、蘸醬首選白醋

冬日進補這樣吃 低鹽顧血壓

天冷時,食欲旺盛,卻也是血壓最難控制的季節,
冬天有哪些人氣美食鹽分較高,易影響血壓?
如何少吃鹽又能吃出美味,且不增加健康負擔呢?

值班醫師 李青蓉

值班醫師 李青蓉(攝影者.賴建宏)

食物中的鹽分,化學成分是氯化鈉,也是人體鈉離子的主要來源。位於細胞外的鈉離子與位於細胞內的鉀離子,都是維持身體機能正常運作的必要電解質。當鹽分攝取過多又無法順利排除時,會使細胞外的體液蓄積,導致水腫。同時,體液過多,也會讓血壓上升,增加心腎負擔。

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