它不拚創新,卻連三年摘米其林二星

靠「說菜」迷倒蓋茲的皇帝料理

端上一道翡翠豆腐,講解菜色,告訴你這是慈禧的最愛,
會說故事、懂取捨,讓它成為最國際化的北京宮廷菜餐廳。

厲家菜現任掌門人 厲曉麟

厲家菜現任掌門人 厲曉麟(攝影者.曾千倚)

當中國餐飲品牌來台多鎩羽而歸時,一家平均客單價超過一千七百元的品牌,卻在台灣低調站穩腳步,甚至創造近滿座的成績單。

場景來到台北市信義計畫區內,高檔百貨的三樓餐廳。門上匾額寫著大大的「厲家菜」三個字,由清朝末代皇帝溥儀的弟弟溥杰親筆題字,提醒每位來客,它最大的特色──還原當年清朝皇室吃的宮廷菜。

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