日治時期的甜點小抽屜

「新裕珍餅鋪」創立於一九五九年,創始的柯老先生八十多歲了,目前三代還同時上陣,以手工製作的一枚枚小西點,是目前店內走紅的招牌「牛粒」

「新裕珍餅鋪」創立於一九五九年,創始的柯老先生八十多歲了,目前三代還同時上陣,以手工製作的一枚枚小西點,是目前店內走紅的招牌「牛粒」(攝影者.王士豪)

故事從幾年前紅火的日本NHK《篤姬》大河劇說起。篤姬從小接觸西方文化,為第十三代幕府將軍德川家定的正室夫人,她僅四十九歲就去世,謚號「天璋院」。但她對日本提前進入現代化功不可沒,間接促成「王政復古」,將政權歸還給當時在位的明治天皇,才有後來「明治維新」時代的出現。那是十九世紀中葉(一八六八年)的大事。日本大張旗鼓,派出國家的菁英人才到歐洲學習典章制度、西方建築、法律、軍事,也把歐洲的飲食習慣帶回了日本。

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

付費會員登入即可閱讀,一般會員登入可享每月免費閱讀4篇文章