最難懂的雪莉酒

酒風介於精細的Amontillado與豐厚的Oloroso之間的Palo Cortado

酒風介於精細的Amontillado與豐厚的Oloroso之間的Palo Cortado(攝影者.林裕森)

有一部關於雪莉酒的紀錄片《El Misterio de Palo Cortado》在各國上映,為此塵封多時的老派葡萄酒業引來一些新的矚目。主題是雪莉酒中最難懂、帶著幾分神秘的Palo Cortado。解答葡萄酒的疑惑,有時,從最難解的開始入手,反而更容易碰觸到真相的核心,此看似冷僻的葡萄酒電影便是一例。

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