冠軍之味

Ibuki的鰻魚飯

Ibuki的鰻魚飯(攝影者.胡天蘭)

專業口譯員不斷轉達著日籍評審的要求,沒有剁菜翻鍋敲鏟的聲音,二○一五年全球壽司大賽的試場氣氛卻緊張得讓人呼吸急促,選手們無一懈怠,因為只要稍一疏忽,便失去跟全球壽司好手一較高下的機會。

宣布劉育宸獲勝,取得今年歲末前往東京,與十三個國家壽司冠軍爭奪世界冠軍資格結果時,阿宸激動得難以言喻。從十六歲習藝到五星級飯店受日籍主廚的近身教導,他完全掌握日本料理最基本的要求,安全、衛生、忠於傳統。

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

付費會員登入即可閱讀,一般會員登入可享每月免費閱讀4篇文章