冠軍之味

專業口譯員不斷轉達著日籍評審的要求，沒有剁菜翻鍋敲鏟的聲音，二○一五年全球壽司大賽的試場氣氛卻緊張得讓人呼吸急促，選手們無一懈怠，因為只要稍一疏忽，便失去跟全球壽司好手一較高下的機會。

宣布劉育宸獲勝，取得今年歲末前往東京，與十三個國家壽司冠軍爭奪世界冠軍資格結果時，阿宸激動得難以言喻。從十六歲習藝到五星級飯店受日籍主廚的近身教導，他完全掌握日本料理最基本的要求，安全、衛生、忠於傳統。

在台北香格里拉遠東國際大飯店七樓的Ibuki By Takagi Kazuo，阿宸無異於往日，以平常心調製每道料理，「八月」日文古稱為「葉月」，這個月也是京都人吃鹹粽的月份，他特別規畫了一個應景預訂制的「日式鹹粽葉月套餐」。