十字封印鎖水分,熟成後鹹裡回甘

法國拜雍火腿 Jambon de Bayonne

拜雍火腿的柔軟質地是其特色之一。

拜雍火腿的柔軟質地是其特色之一。(攝影者.呂恩賜)

拜雍火腿(Jambon de Bayonne)在台灣的名氣並不響亮,但在法國,卻是擁有IGP產地認證的知名肉品,來自於西南部的巴斯克地區(Le Pays Basque)拜雍城鄰近地帶。

...本文未結束

使用商周知識庫請先登入「商周集團會員」

數位訂閱會員登入即可閱讀,網站會員登入可享每月免費閱讀4篇文章