被妻兒、夥伴Fire　他如何翻身餐飲教育教父？

他，是一個曾經「開除」自己的父親，也被自己的妻子、孩子、事業夥伴「Fire」的男人。

他，也是培養全台最多五星級飯店中青代主廚的推手。

夏惠汶，台灣第一所餐飲單一科系專業學校——開平餐飲學校的創辦人。去年獨立招生僅四百五十人，卻吸引一千五百多位學生面試，錄取率約三成，低於大學錄取率近七十個百分點。從涵碧樓到亞都麗緻、國賓、君品酒店等主廚，都來自這所學校。當大學畢業生還在二十二K命題中掙扎時，開平學生畢業前就有四到五個工作機會，連新加坡上市餐飲集團都跨海搶人。