李昂帶路 三星大宴搶先嘗

日本米其林三星餐廳「龍吟」大廚山本征治

日本米其林三星餐廳「龍吟」大廚山本征治(攝影者.李明宜)

日本米其林三星餐廳「龍吟」大廚山本征治來台展店,本刊除取得第一手採訪(詳見一四○○期),也和台灣「祥雲龍吟」合作,舉辦開幕前唯一一場與媒體合辦的餐宴。集合山本征治及龍吟日、港、台三地主廚,使用高達九五%台灣食材,這場餐宴等於搶先目睹祥雲龍吟的滋味走向。作家李昂近年追尋頂極美味,經歷此宴的她帶來第一手體驗和觀察。

為了繼續以飲食來寫小說,晚近十來年,我花心思去嘗試世界各地的頂級美食,東京的龍吟,當然必到。

更不用講之前山本征治與江振誠兩位大廚在台北的聯手,我以為是多年來最盛大的一場饗宴。此番龍吟來台展店「祥雲龍吟」之際,將東京、香港與台灣三店主廚齊聚,會唱出怎樣的歌調?結果和聲完美。

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