蔬食.舒食

漢來蔬食台茂-藜麥八寶菜飯

漢來蔬食台茂-藜麥八寶菜飯(來源.胡天蘭)

不喜歡殺魚剖蟹的阿佳,推辭廚房空出的水台職缺,他守著薄薪,留在扣燉職務上煲湯蒸菜,跟師傅學做港點;退伍才入行,起步比人晚,阿佳更努力學習,沒幾年終成技藝精湛的港點大廚。

粵菜名師羅崢接任漢來蔬食的創辦任務,奇妙的緣分,讓阿佳有機會投入港點的無葷腥設計,羅崢師傅強調,坊間充斥具型擬真的雞鴨鵝,不列入蔬食餐廳的菜單,口味盡同的調味與加工品也排除在外。

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