西班牙傳統下酒菜，新鮮才是王道
市場的一口美食 連三星主廚都愛
Quimet & Quimet到了下午三點半，都是當地熟客，親切互動的氣氛，隨意上桌的小點，正是tapas bar最迷人的魅力。(攝影者．李明宜)
西班牙傳統美食，tapa，深深影響當今世界的美食潮流。
高級美食圈之中，用湯匙裝著或用牙籤串著的一口美食，現在已經是很常見的形式。原本正襟危坐的高級餐廳，也逐漸有著高腳椅吧檯，可以和服務人員互動的餐區。法國名廚侯布匈的餐廳，就是這麼做的。他明白的說，這種形式，就是受到西班牙tapas bar的影響。
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