星巴克與微熱山丘

福岡太宰府天滿宮前的星巴克咖啡館，特別找來日本建築師隈研吾，以木條的拼搭，建構出十分特殊的室內空間，讓人在咖啡館裡，有如置身在鳥類的巢穴一般，顛覆了連鎖咖啡館制式的空間氛圍，也讓建築師隈研吾開創了新的作品風格。

事實上，福岡的星巴克概念店只是隈研吾的建築實驗，當台灣的鳳梨酥品牌「微熱山丘」想要進軍東京時，想到請建築大師隈研吾操刀設計青山概念店，隈研吾便將木條鳥巢的概念運用在「微熱山丘」的建築上。這些看似裝飾物的木條，其實是具有自體獨立的結構物，在星巴克店裡，木條結構有如藤蔓，攀爬蔓延形成一個類似洞窟的奇妙空間，讓每個喝咖啡的客人都驚嘆不已。

福岡星巴克店只能說是室內裝修，「微熱山丘」概念店則是完整的建築概念呈現。從表參道PRADA旗艦店對面巷子進入，走一段路才會發現「微熱山丘」店隱身在巷內轉角不明顯處，與其他名牌旗艦店張牙舞爪的氣勢全然不同，不過卻與隈研吾從傳統日本建築元素出發的精神十分貼切。隈研吾這幾年的建築設計，展現日本傳統建築的精神，特別是在表參道道上，已有格柵美學的名牌大樓以及低調優雅的根津美術館，如今又設計的「微熱山丘」概念店，使得隈研吾的建築密度在青山區越來越高。