當辣椒遇上酒釀

赤初 杭州酒釀麻辣麵食

赤初 杭州酒釀麻辣麵食(攝影者.胡天蘭)

在杭州工作期間,志威遍尋麻辣鍋未果,悵然之際,竟在不起眼的小鋪子裡嘗到另種滋味的麻辣菜式,那具麻香卻不鎖喉的滋味,讓他難以忘懷,靦腆的請教店家,對方豪邁不藏私,告訴他甘香後韻的絕竅,其實是來自加了水果的酒釀。

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