磨十年才能坐在縫紉機前

沒有「SOP」的職人養成

日本有許多百年老鋪歷久不衰,靠的就是難以撼動的「職人文化」。他們只相信自己的手感,如一澤信三郎所言,在這個快速的數位時代,不靠電腦,只靠人腦與手腳,一針一線、一踩一踏慢慢做出來的成品,做法看似落伍,品質卻站在浪頭上。

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