身負臭名卻令人難忘的甜美葡萄酒

國外限定夢幻酒款

大家或許好奇,這些年喝上千款葡萄酒的酒專家想喝、卻在台灣買不到的夢幻逸品究竟為何?我們要來了這份名單,有機會到國外或可嘗鮮。更重要的是,希望有朝一日,台灣也能就近喝到。(文‧徐銘志)

林裕森》用古法釀酒的另類酒莊
全波爾多最另類,但卻又是最傳統的酒莊,莊主自一九四七年開始釀酒,但自一九六○年代起開始固守的抗拒潮流,葡萄園仍採壓條法混種(不嫁接砧木,直接將母株的葡萄藤埋入土中的繁殖法,在二十世紀初即因根瘤芽蟲病不再使用。),完全捨棄橡木桶培養,亦無控溫設備。以此老式方法釀成的紅酒,顏色與酒體皆淡,但質地優雅,有著多變細節,開瓶醒酒後能舒展多變的迷人香氣。酒經多年培養之後才上市,二○○五雖為最新上市年份,但仍存有許多老年份,例如正值成熟的一九九八。

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