烤香腸、滷肉飯也絕配的百搭酒款

濃厚酸甜酒台菜最佳組合

我們餐桌時常出的台菜該怎麼搭葡萄酒?這屬於進階版考題。酒專家從二○一三年喝過的葡萄酒中找答案,沒有制式回答,精選出的酒款都屬新鮮的嘗試。(文‧徐銘志)

我們餐桌時常出的台菜該怎麼搭葡萄酒,屬於進階版考題。

我們餐桌時常出的台菜該怎麼搭葡萄酒,屬於進階版考題。(攝影者.李明宜)

林裕森》重量級白酒羹湯、滷菜最速配

最適合搭配台菜的酒種當屬粉紅氣泡酒,特別是在同桌共食的混搭場合,是最安全無意外的選擇。但如果想帶一點小冒險,帶多層次,具厚實質地的白酒,也許稍難懂一些,但也是非常有趣的選擇。例如,法國隆河酒商Delas這款最頂級的白酒Marquise de la Tourette。

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